Histamine intolerantie

De kinderarts stuurt ons door naar de dermatoloog omdat hij er meer in gespecialiseerd is. Ze wil dat er nog iemand naar kijkt, zodat er niets over het hoofd gezien wordt. Door de coronacrises loopt het anders en hebben we alleen telefonisch contact. Op basis van het verhaal, de doorverwijzing en de foto’s stelt hij voor om een histamine dieet te volgen. Ik was verbaasd dat ze nog allergische reacties krijgt onder de anti histamine, zo ook met hooikoorts, ik nam aan dat ze daar dan ook gelijk vanaf is. Maar histamine zit in zoveel meer, in eten had ik het in ieder geval niet verwacht. Door de constante jeuk die zij ervaart krabbelt ze en blijven de klachten in stand. Hij geeft aan dat ze waarschijnlijk een histamine intolerantie heeft waardoor ze er erg gevoelig voor is. Ze krijgt dan wel anti histamine maar als ze bv wat eet waar veel histamine in zit dan krijgt ze het hierdoor binnen en daar reageert haar lichaam dan op. Nu gaan we kijken of er een trigger is die het (nog) erger maakt, langzaamaan bepaalde voedingsmiddelen uitproberen en kijken hoe het dan gaat. Zodat we weten wat wij beter niet of minder zouden moeten geven. Zoekend op het internet ben ik verbaasd waar het allemaal wel niet in zit?! Als de histamine niet goed afgebroken kan worden ontstaan er problemen. Klachten kunnen dan bijvoorbeeld zijn; hoofdpijn, migraine, braken, misselijk, netelroos, galbulten, rode bulten, jeukende huid, blozen, eczeem, gezwollen weefsel, buikpijn, diarree, maagpijn,  prikkelende ogen, tinnitus, onrust, moeheid, niezen.  Voedingsmiddelen die een ontstekingsreactie uitlokken bevatten teveel histamine, de hoeveelheid histamine bepaalt de mate van overgevoeligheidsreacties. Zuurkool blijkt een koploper te zijn in het vrijmaken van histamine. Het is best een ingewikkeld gebeuren, histamine intolerantie, niet of nauwelijks in het bloed te meten dus via dieet en dagboekje hebben wij het ook bijgehouden. Histamine komt vaak voor in producten die kant en klaar zijn, tegen rotten en vergisten.  Hierbij een overzicht van voedingsmiddelen waar het o.a. in zit (de officiële lijst is vele malen langer);

• Oude kaas hoe ouder de kaas hoe mee histamine omdat de kaas gerijpter is. Ook blauwe kaas, kaas bereid van rauwe melk, kruidenkazen passen niet in een histamine dieet.

• Bewerkt / kant en klaar vlees, varkensvlees, schaap, lam, wild of gevogelte

• Ei (opletten bij kopen van macaroni, vermicelli)

• Vis met uitzondering op zeer verse witte vis en onbewerkt witvis uit de diepvries

• Walnoten, pinda’s, pecannoten en cashewnoten. Muesli en cruesli mag dan ook niet

• Zuurkool

• Tomaten

• Spinazie

• Aubergine

• Avocado

• Pompoen

• Paddenstoelen

• Bietjes

• Olijven

• Taugé

• Augurken

• Gedroogd fruit, citrus vruchten, aardbeien, ananas, kersen, abrikozen, frambozen, papaja, kiwi, meloen, grapefruit. Veel zoet beleg mag niet, wel honing, appelstroop en jam van toegestaan fruit

• Gefermenteerd voedsel en zuivel zoals yoghurt

• Alcohol mn rode wijn

• Salami, bacon, worst

• Opgewarmde maaltijden met vlees, vis uit blik of niet vers

• Chocolade

• Soja

• Ui

 

• Kruiden als vanille, kerrie, kaneel, koriander, anijs, paprikapoeder, nootmuskaat, bieslook, dille, dragon, knoflook ook de poeder, oregano, rozemarijn. In de praktijk komt dat neer op geen gemixte potjes bv voor kipkruiden

• Thee

• Azijn

• Mosterd

• Kant en klare dressings

• Krenten/ rozijnen brood, beschuit en roggenbrood met conserveermiddel

• Dieetmargarine, bak en braadproducten met smaakversterkers

• Melk direct van de koe mag niet

• Blikgroente bevat veel histamine in het vocht. Daarom deze groente goed uit laten lekken, gebruik het vocht niet. Zelf spoelen we het nog af met water en dan gaat het goed.

Beperk tot 2x pw –> Andijvie, bleekselderij, chinische kool, koolrabi, paksoi, postelein, raapstelen, rode biet, sla, venkel, snijbonen, spitskool Na het eten afwachten of er een reactie ontstaat. Het komt ook voor dat als je in de ochtend een boterham met oude kaas eet niet reageert maar als je een andere dag na deze boterham in de avond nog iets eet met veel histamine dat je dan wel reageert – dit las ik in een artikel. En dat is zo waar! Het is echt een ingewikkeld frustrerend dieet advies, als je denkt dat je op de goede weg bent, gaat het een dag weer ineens mis. Veel uitproberen ook in combinatie op een dag. We hebben gemerkt dat het ook heel erg afhangt van hoe het met haar gaat, als ze verkouden is kan ze bijvoorbeeld veel minder histamine hebben. Het hangt af van hoe vol haar rugzakje op dat moment is, of ze veel prikkels heeft moeten verwerken daarom is het geen 1.2.3. dieet en dat is best lastig. Gelukkig kan de drempel nog hoger worden met ouder worden, hierdoor zal ze hopelijk steeds wat meer histamine kunnen verwerken. De diëtiste geeft aan dat de traktaties op scholen vaak een probleem zijn en dat het handig is om tegen die tijd een mandje op school te leggen met veilige traktaties voor haar. Ik hoop zelf niet dat ze dat nodig zal hebben eigenlijk, het zal fijn zijn als ze gewoon mee kan doen. Maar we houden het in ons achterhoofd. Tot slot kregen we mee dat hoe goed je het doet er altijd momenten zullen zijn dat het toch mis gaat en dat er een tijd gaat komen waarbij ze gaat uitproberen, tegen gas geven, lang leven de puberteit. Voor de volgers met oudere kinderen, wij kregen te horen dat we haar gewoon haar gang moeten laten gaan. Als zij besluit om niet geadviseerd eten of snoep te nemen merkt ze vanzelf of ze reageert en hoe. Ze kan dan zelf besluiten of dat het waard is en merkt vanzelf hoeveel ze dan kan hebben.

eetplezierenmeer.nl / huidarts.nl / dieetcetera.nl / natuurdietisten.nl Krijg je teveel histamine binnen dan zetten de bloedvaten uit en kunnen je huid, slijmvliezen en gewrichten gaan opzwellen. Zorg voor een goed slaapritme, ademhaling en een goed voedingspatroon. Als één van deze zaken verstoord raakt krijg je toename van histamine in het bloed met klachten tot gevolg.